Instructions:
Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre, puis les enrober de farine en secouant l’excédent.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faire dorer le poulet des deux côtés et transférer dans la mijoteuse.
Dans la même poêle, faire revenir les champignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Déglacer avec le vin de Marsala en grattant les morceaux dorés. Réduire légèrement le vin, puis verser sur le poulet dans la mijoteuse.
Ajouter le bouillon de poulet dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Incorporer la crème épaisse pendant les 30 dernières minutes de cuisson.
Avant de servir, mélangez le persil frais et le beurre. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Servez le poulet Marsala avec l’accompagnement de votre choix, en dégustant la riche sauce aux champignons et au Marsala drapée sur le succulent poulet. Ce plat célèbre l’art de la cuisson lente, réunissant des saveurs complexes pour un repas vraiment satisfaisant.
