Ingrédients pour les Empanadas au Bœuf Haché :
900 grammes de bœuf haché
1 sachet d’assaisonnement pour tacos
940 ml de farine
12 cuillères à soupe de beurre
2 poivrons, hachés
1 piment Anaheim, haché
1 petite oignon blanc, haché
1 cuillère à soupe de sucre
Sel (environ 2 cuillères à café)
4 gousses d’ail, hachées
Épices (selon les préférences)
Instructions :
Préparation du Remplissage de Bœuf Haché :
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter de l’huile et faire cuire les poivrons et le piment Anaheim pendant 5 minutes.
Ajouter l’oignon haché et continuer la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
Incorporer le bœuf haché, l’ail haché, les épices préférées et le sel. Cuire environ 8 minutes jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit. Ajuster l’assaisonnement et mettre de côté pour refroidir.
Préparation de la Pâte à Empanadas :
Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sucre et le sel. Ajouter le beurre froid coupé en dés.
Mélanger le beurre et la farine jusqu’à l’obtention d’une consistance granuleuse. Ajouter progressivement de l’eau froide (environ 300 ml) et pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus.
Assemblage des Empanadas :
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