Τραγανοί απ’ έξω, αφράτοι και αρωματικοί από μέσα – οι κολοκυθοκεφτέδες είναι από τους πιο αγαπημένους καλοκαιρινούς μεζέδες της ελληνικής κουζίνας. Με μπόλικο άρωμα από μυρωδικά, φέτα που λιώνει στη γεύση και τηγανισμένοι σε ελαιόλαδο, γίνονται ιδανικό συνοδευτικό για ουζάκι, μπύρα ή ακόμα και για ένα ελαφρύ μεσημεριανό πιάτο.
Υλικά :
- 5 κολοκυθάκια (ίδιου μεγέθους)
- λίγο αλάτι
- 2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 1 κούπα ψιλοκομμένος μαϊντανός
- ½ κούπα ψιλοκομμένος δυόσμος
- 1 αυγό
- 100 γρ. τριμμένη φέτα
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 7 κ.σ. αλεύρι φαρίνα
- ½ κ.γ. ρίγανη
- αλεύρι για πανάρισμα
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
