🔥 Οι Κολοκυθοκεφτέδες που Έγραψαν Ιστορία! 🥒💥
Εκτέλεση :
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε σουρωτήρι, ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα αφήνουμε για 1 ώρα να στραγγίξουν. Στη συνέχεια τα σφίγγουμε πολύ καλά για να φύγουν τα υγρά και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το αυγό, τη φέτα, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε ένα μείγμα πλάσιμο.
Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε τηγάνι. Με βρεγμένα χέρια παίρνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα, πλάθουμε μπαλάκια, τα αλευρώνουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Σερβίρουμε ζεστούς με λίγο λεμόνι στο πλάι.
Ιδέες σερβιρίσματος & συνοδευτικά
- Γιαούρτι με μυρωδικά: στραγγιστό γιαούρτι με σκόρδο, δυόσμο, ξύσμα λεμονιού & ελαιόλαδο.
- Τυροκαυτερή ή ντιπ με φέτα & πιπεριά Φλωρίνης για πιο πικάντικο χαρακτήρα.
- Σαλάτα με ντοματίνια & κάππαρη: δίνει φρεσκάδα και ισορροπεί το τηγανητό.
- Σαλάτα με φακές beluga & ρόδι: πιο γήινη, με διαφορετική υφή.
- Πίτες ή μπαγκέτα: σερβίρονται και σαν street food, με καραμελωμένο κρεμμύδι και φέτα.
- Γαρνιτούρα: φρεσκοστυμμένο λεμόνι ή πικάντικο σιρόπι μελιού με μπούκοβο για γκουρμέ διάσταση.
Καλή επιτυχία!
