🍆 Μελιτζάνες με Σκορδάκι, Ντομάτα και Πατατούλες – Το Απόλυτο Καλοκαιρινό Φαγητό
Αν νομίζατε ότι οι μελιτζάνες είναι απλά ένα κοινό καλοκαιρινό λαχανικό, ετοιμαστείτε να αλλάξετε γνώμη! Αυτή η συνταγή με σκορδάκι, φρέσκια ντομάτα και τραγανές πατατούλες θα σας κάνει να τη φτιάχνετε ξανά και ξανά. Ένα πιάτο τόσο απλό αλλά απίστευτα γευστικό που θα σας κερδίσει από την πρώτη μπουκιά.
Υλικά:
-
3–4 μελιτζάνες, καθαρισμένες και χαραγμένες σταυρωτά
-
4–6 σκελίδες σκόρδο
-
4–5 πατάτες μικρές, κομμένες σε κυβάκια
-
3 φρέσκες ντομάτες, τριμμένες
-
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας (προαιρετικά)
-
Λίγο λάδι για σοτάρισμα
-
Αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
