🍆 Μελιτζάνες με Σκορδάκι, Ντομάτα και Πατατούλες – Το Απόλυτο Καλοκαιρινό Φαγητό
Εκτέλεση:
1. Προετοιμασία μελιτζάνας
Βάλτε τις μελιτζάνες σε αλατόνερο για 30 λεπτά. Έτσι θα φύγει η πικράδα τους και θα μαγειρευτούν τέλεια.
2. Το μυστικό με το σκορδάκι
Σε κάθε χαραγή της μελιτζάνας βάλτε μία σκελίδα σκόρδο. Αυτό το βήμα κάνει όλη τη διαφορά στη γεύση!
3. Σοτάρισμα
Περάστε τις μελιτζάνες από λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Η μυρωδιά θα σας ανοίξει την όρεξη.
4. Ντομάτα και μπαχαρικά
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα ζάχαρη. Αφήστε να σιγοβράσουν ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
5. Πατατούλες
Τηγανίστε ελαφρά τις πατάτες και προσθέστε τις στο φαγητό. Αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 30 λεπτά.
6. Προαιρετικό tip
Σοτάρετε μερικές πιπεριές και προσθέστε τις στο τέλος για χρώμα και έξτρα γεύση.
Το αποτέλεσμα
-
Ζουμερές μελιτζάνες που λιώνουν στο στόμα
-
Μυρωδάτο σκορδάκι που απογειώνει τη γεύση
-
Πατατούλες με απίθανο άρωμα
-
Φρεσκάδα από ντομάτα και πιπεριές
Ένα φαγητό γεμάτο μεσογειακή αύρα, που μπορείτε να απολαμβάνετε με λίγο φρέσκο ψωμί και τυρί στο πλάι.
Μυστικά επιτυχίας
-
Φρέσκο, ελληνικό σκόρδο για πιο δυνατή γεύση
-
Υπομονή στο σιγανό βράσιμο – εκεί κρύβεται η μαγεία
-
Αλατόνερο στις μελιτζάνες για να φύγει η πικράδα
Δοκιμάστε το και γράψτε μου στα σχόλια πώς σας φάνηκε! Είναι σίγουρο ότι θα γίνει από τα αγαπημένα σας καλοκαιρινά φαγητά. 🥰
