Ένα από τα πιο κλασικά και αρωματικά γλυκά της παλιάς εποχής! Ο μπαμπάς με σιρόπι και μαρμελάδα βερίκοκο είναι το γλυκό που φέρνει νοσταλγία, με αφράτη ζύμη, ελαφρύ σιρόπι και γυαλιστερό τελείωμα από μαρμελάδα. Η κάθε μπουκιά είναι ένα ταξίδι στις γεύσεις των παιδικών μας χρόνων, γεμάτη άρωμα κονιάκ και απίστευτη φρεσκάδα.

Υλικά :

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• ½ κ.γ. αλάτι
• 3 αυγά (χτυπημένα)
• 80 ml φρέσκο χλιαρό γάλα
• 40 ml χλιαρό νερό
• 20 γρ. νωπή μαγιά
• 60 γρ. λιωμένο ζεστό βούτυρο

Για το σιρόπι:

• 2 ποτήρια νερό
• 2 ποτήρια ζάχαρη
• Χυμός από μισό λεμόνι
• 20 γρ. κονιάκ

Για την επικάλυψη:

• Μαρμελάδα βερίκοκο
• Σαντιγί (προαιρετικά, για γέμιση ή διακόσμηση)

Εκτέλεση :

Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα