Κρεμώδες κέικ κασάβας

• 1 κιλό ξεφλουδισμένη και τριμμένη κασάβα
• 4 αυγά
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 100 γρ. λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι

Η μέθοδος παρασκευής είναι απλή:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και λαδώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 30 x 20 εκ.
• Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να αφρατέψουν.
• Προσθέστε το γάλα, το βούτυρο, τη μαγιά και το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε την τριμμένη κασάβα και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι μέχρι να ενσωματωθεί στη ζύμη.
• Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
• Ψήστε για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να σφίξουν.
• Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το σε τετράγωνα και σερβίρετε όπως επιθυμείτε.

Συνήθεις ερωτήσεις σχετικά με το θέμα