ΚΕΙΚ ΟΥΡΑΝΟΥ. Γιαούρτι, λεμόνι, 3 αυγά και μόνο 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι!
Για την επιφάνεια:
Ζάχαρη άχνη: κατά βούληση
Προετοιμασία
Βήμα 1: Ετοιμάστε τα υλικά
Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια.
Βήμα 2: Ετοιμάστε το μείγμα των κρόκων
Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, το γιαούρτι και το κοσκινισμένο αλεύρι πάνω από τους κρόκους.
Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα μέχρι να πετύχετε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.
Βήμα 3: Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών
Προσθέστε το χυμό λεμονιού στα ασπράδια των αυγών που έχουν ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου και ξεκινήστε το χτύπημα με ένα ηλεκτρικό μίξερ.
Όταν εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια, προσθέστε το ένα τρίτο της ζάχαρης.
Συνεχίστε το χτύπημα, προσθέτοντας τη ζάχαρη σε τρεις δόσεις, μέχρι να πετύχετε έναν γυαλιστερό και σφιχτό αφρό.
Βήμα 4: Ενσωματώστε τα ασπράδια αυγών
Ενσωματώστε τα αφρώδη ασπράδια αυγών στο μείγμα των κρόκων σε τρία στάδια. Ανακατέψτε απαλά, με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, για να διατηρήσετε το μείγμα αεριζόμενο.
Βήμα 5: Προετοιμασία της φόρμας
Στρώστε μια φόρμα διαμέτρου 16 εκ. με λαδόκολλα.
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα.
Βήμα 6: Ψήστε σε μπεν μαρί
Ψήσιμο κέικ
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
