Ονειρεμένο κέικ ανανά και καρύδας

Εδώ είναι η πλήρης συνταγή, συμπεριλαμβανομένων των συστατικών, των οδηγιών βήμα προς βήμα, των διατροφικών πληροφοριών και πρόσθετων λεπτομερειών.
Υλικά (για 10-12 μερίδες):
- Για το κέικ:
- 200 γρ. αλεύρι σίτου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως για να το κάνετε πιο υγιεινό).
- 150 γραμμάρια καστανή ή λευκή ζάχαρη.
- 3 αυγά.
- 100 ml φυτικό λάδι (μπορεί να είναι λάδι καρύδας για ενίσχυση της γεύσης).
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
- 1 πρέζα αλάτι.

-
Για τη γέμιση και το επικάλυμμα: