– 2 cuillères à soupe de farine tout usage
– 2 tasses de lait
– 1 tasse de fromage provolone râpé
Itinéraires :
1. Faites cuire les tortellini : faites cuire les tortellini selon les instructions d’emballage jusqu’à al Égouttez et jetez avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour éviter l’adhérence. Mettez de côté.
2. Préparez la garniture au fromage : Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les tranches de boeuf, oignon et poivre vert. Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le bœuf soit brun et que les légumes soient tendres. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mettez de côté.
3. Faire la sauce provolone : Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Fouetter dans la farine pour former un roux. Ajouter progressivement le lait en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Continuez à cuisiner jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réduire la chaleur à bas et remuer dans le fromage provolone râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
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