Tarta invertida de piña
Incorporar un chorrito de esencia de vainilla y el agua en tres veces, batiendo un poco cada vez.
Incorporar la harina tamizada y batir un poquito.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa con una espátula y con movimientos envolventes.
Forrar el fondo del molde previamente caramelizado con las rodajas de piña bien escurridas.
Verter la masa por encima y cocinar en el horno precalentado a 180 grados durante unos 35 o 40 minutos.
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del molde utilizado y de la manera de cocinar de vuestro horno personal.
Antes de retirarla del horno verificar que está cocida (pinchar con un palillo o con la punta de un cuchillo, éste, tiene que salir seco y limpio).
Desmoldar en una fuente enseguida que sale del horno.
Dejar enfriar y disfrutar de esta deliciosa tarta.
Se puede servir acompañada con nata montada.
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