2 gousses d’ail hachées
3 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
Zeste de 1/2 citron
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
1/2 cuillère à café de cumin
Sel et poivre, une généreuse pincée de chaque
1 gros œuf
2 onces de fromage feta, écroulé
Ingrédients pour le Tzatziki fait maison :
1 tasse de yaourt grec
1/2 concombre, finement râpé et excès d’eau pressé
1 cuillère à soupe d’aneth fraîche, haché
Jus de 1/2 citron
1 gousse d’ail hachée
Sel poivre, au goût
Instructions :
Préparez les boulettes de viande :
• Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Alignez une feuille de cuisson avec du papier d’aluminium et graissez-la légèrement avec un spray de cuisson antiadhésif.
• Dans un grand bol à mélangeur, combinez le poulet moulu, les miettes de panko, l’oignon râpé, l’ail haché, le persil haché, les zestes de citron, l’origan séché, la coriandre moulue, le cumin, le sel, le poivre, l’œuf et la feta écroulée Mélanger soigneusement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
• En utilisant vos mains ou une petite boule, formez le mélange en boules d’environ 1 cuillère à soupe de taille. Disposez ces boules sur la feuille de cuisson préparée.
Faites cuire les boulettes de viande :
• Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes de viande soient dorées et cuites à travers.
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