Αφράτα σπιτικά ψωμάκια αφρός

Εκτέλεση:

Στην αρχή διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη στο χλιαρό γάλα. Βάζουμε το αυγό και το ασπράδι στο μείγμα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε περίπου το μισό αλεύρι και ξεκινάμε να δουλεύουμε το μείγμα μας. Έπειτα προσθέτουμε το βούτυρο, το ξύδι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Προσθέτουμε λίγο αλεύρι, αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και δουλεύουμε το μείγμα μας. Ενσωματώνουμε σιγά σιγά και το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να γίνει ζύμη. Τοποθετούμε την ζύμη σε λαδωμένο σκεύος, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 1 ώρα στην άκρη να φουσκώσει.

Αφού είναι έτοιμη την πλάθουμε ελαφρώς και την χωρίζουμε σε 16 μπαλάκια. Ανοίγουμε τα μπαλάκια σε φύλλα και τα τυλίγουμε σε ρολά. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 1μιση ώρα να φουσκώσουν.

Δείτε ακόμα Αφράτα και εύκολα ψωμάκια χωρίς μαγιά από το Live kitchen

Τα αλείφουμε με το μείγμα που φτιάξαμε ανακατεύοντας το αυγό και το γάλα. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις για 25 λεπτά.