Μαλακά και αφράτα ψωμάκια με κανέλα και ξηρούς καρπούς, με γλάσο τυριού κρέμα

by

1. Προετοιμασία της ζύμης

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τη ζάχαρη και τη μαγιά.

  2. Προσθέστε το ζεστό γάλα και αφήστε το μείγμα να αφρίσει.

  3. Ρίξτε το αυγό και το λάδι και ανακατέψτε.

  4. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι, και ζυμώστε μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη.

  5. Αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1–2 ώρες.

2. Γέμιση

Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη, την κανέλα και τα καρύδια.

3. Σχηματισμός & ψήσιμο

  1. Ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο, απλώστε τη γέμιση και τυλίξτε σε ρολό.

  2. Κόψτε σε 9 κομμάτια και βάλτε τα σε ταψί.

  3. Αφήστε να φουσκώσουν 20 λεπτά.

  4. Ψήστε στους 180°C για περίπου 20 λεπτά.

4. Γλάσο

Ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το γάλα και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
Απλώστε το γλάσο πάνω στα ψωμάκια αφού κρυώσουν.

Προτάσεις σερβιρίσματος

  • Ιδανικά ζεστά, με καφέ ή τσάι.

  • Για πιο τραγανή υφή, πασπαλίστε επιπλέον ξηρούς καρπούς από πάνω.

Συμβουλές επιτυχίας

  • Χρησιμοποιήστε χλιαρό γάλα, όχι καυτό, για να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά.

  • Ζυμώστε καλά τη ζύμη για να γίνει αφράτη.

  • Αφήστε τη σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα αέρα.

  • Βάλτε το γλάσο μόνο αφού κρυώσουν τα ψωμάκια.

Οφέλη για την υγεία

  • Το τυρί κρέμα παρέχει ασβέστιο.

  • Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνη και καλά λιπαρά.

  • Με αλεύρι ολικής αλέσεως, η συνταγή γίνεται πιο θρεπτική.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα)

 

Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα

Leave a Comment