Ιταλικό κέικ χωρίς ψήσιμο: Μια θαυματουργή συνταγή με 12 κουταλιές της σούπας
* Χτυπήστε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη
* Κοσκινίστε τα ξηρά υλικά
* Μην ανακατεύετε υπερβολικά αφού προσθέσετε το αλεύρι
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις
1. Αντικαταστήστε τη ζάχαρη βανίλιας με λεμόνι:
* Αντικαταστήστε το λεμόνι με ζάχαρη βανίλιας
* Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού αντί για λεμόνι
* Συμπεριλάβετε τριμμένη κανέλα
* Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας
1. Προτάσεις σερβιρίσματος:
* Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη
* Χωρίστε και γεμίστε με κρέμα γάλακτος
* Σερβίρετε με φρέσκα μούρα
* Προσθέστε σαντιγί
1. Επιλογές καλουπιού:
* Φόρμα 22 εκ. για ψηλότερο κέικ
* Φόρμα 24 εκ. για πιο λεπτά κέικ
* Κανονικό αντικολλητικό ή καλά αλειμμένο τηγάνι
Συχνές ερωτήσεις
Γιατί το κέικ μου δεν είναι ψημένο στο κέντρο;
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τη χαμηλότερη ρύθμιση θερμότητας και ότι αφήνετε αρκετό χρόνο για να ψηθεί πλήρως το κέντρο. Το τηγάνι πρέπει να είναι τέλεια τοποθετημένο στο κέντρο της εστίας.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρύα υλικά;
Αν και είναι δυνατόν, τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου είναι καλύτερα για αφράτη υφή. Αν χρησιμοποιείτε κρύα υλικά, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το ψήσιμο.
Πώς θα ξέρω πότε πρέπει να γυρίσω το κέικ;
Ελέγξτε τις άκρες: θα πρέπει να είναι σφιγμένες και ελαφρώς χρυσαφένιες. Η επιφάνεια μπορεί να φαίνεται ελαφρώς υγρή, αλλά δεν θα πρέπει να είναι ρευστή.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτή τη συνταγή στο φούρνο;
Ναι, ψήστε το στους 180°C για περίπου 30-35 λεπτά, αλλά αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί ειδικά για μαγείρεμα στο φούρνο.
Συμβουλές αποθήκευσης και προετοιμασίας
Οδηγίες αποθήκευσης:
* Θερμοκρασία δωματίου: Καλύπτεται έως και 24 ώρες
* Ψυγείο: 3-4 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο
* Κατάψυξη: Έως 1 μήνα καλά τυλιγμένο
Συμβουλές για προετοιμασία εκ των προτέρων:
1. Προετοιμασία:
* Μετρήστε τα υλικά εκ των προτέρων
* Κόψτε κύκλους από περγαμηνή
* Να έχετε όλα τα σκεύη πρόχειρα
1. Διατήρηση:
* Να φυλάσσεται σκεπασμένο για να διατηρείται η υγρασία
* Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε
* Κόψτε πριν την κατάψυξη για εύκολες μερίδες
1. Μέθοδοι αναθέρμανσης:
