Κέικ με Γεύση Τσουρέκι – Αφράτο, Αρωματικό & Πανεύκολο
Εκτέλεση:
1. Προετοιμασία φόρμας
Λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ, πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ αν θέλουμε, και τη βάζουμε στην κατάψυξη για 5 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (αέρα).
2. Χτύπημα βουτύρου & ζάχαρης
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει.
3. Προσθήκη υλικών
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, τις βανίλιες, το ξύσμα, τον χυμό πορτοκαλιού, το γιαούρτι και το γάλα. Έπειτα ρίχνουμε το μαχλέπι, το κακουλέ και τέλος το αλεύρι.
Tip: όταν μπει το αλεύρι, χτυπάμε ελάχιστα, ίσα να ενσωματωθεί.
4. Ψήσιμο
Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα, ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα, πασπαλίζουμε προαιρετικά με αμύγδαλα ή σουσάμι και ψήνουμε για 45–50 λεπτά. Ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί.
5. Σερβίρισμα
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 15 λεπτά πριν το ξεφορμάρουμε. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη ή περιχύνουμε με γλάσο σοκολάτας για extra απόλαυση! 🍫
Tips & Παραλλαγές
✨ Για πιο γιορτινή εκδοχή, στολίστε με καραμελωμένα αμύγδαλα ή ζαχαρωμένα φρούτα.
✨ Αν θέλετε να το κάνετε βασιλόπιτα, κρύψτε μέσα το φλουρί και καλύψτε με σοκολατένιο γλάσο.
✨ Ταιριάζει υπέροχα με ένα ποτήρι γάλα, καφέ ή ζεστή σοκολάτα.
