Αγαπημένη Θρεπτική Σούπα με Λαχανικά και Μοσχάρι
Οδηγίες:
-
Βάζουμε το μοσχαρίσιο ποντίκι σε χύτρα και το βράζουμε, αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται.
-
Προσθέτουμε τα λαχανικά: καρότα, κρεμμύδια, σελινορίζα, πατάτες.
-
Συμπληρώνουμε με το ελαιόλαδο, το μαύρο πιπέρι, τη νοστιμιά λαχανικών και το δαφνόφυλλο. Κλείνουμε την χύτρα και αφήνουμε να βράσουν για 30 λεπτά.
-
Αποσύρουμε από την εστία και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
-
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και πολτοποιούμε μερικά κομμάτια πατάτας για πιο χυλωμένη υφή.
-
Προαιρετικά, αν θέλουμε πιο πηχτή σούπα, διαλύουμε 1-2 κ.σ. κορν φλάουρ σε λίγο νερό και προσθέτουμε, αφήνοντας να πάρει 2-3 βράσεις.
Συμβουλές & Tips
-
Αν θέλετε πιο έντονο άρωμα, προσθέστε λίγα φρέσκα μυρωδικά στο τέλος, όπως μαϊντανό ή θυμάρι.
-
Η σούπα διατηρείται στο ψυγείο 2-3 μέρες και γίνεται ακόμα πιο νόστιμη αν τη ζεστάνετε την επόμενη.
-
Μπορείτε να σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί ή λίγο τριμμένο τυρί από πάνω για έξτρα νοστιμιά.
Η σούπα αυτή δεν είναι απλά ένα φαγητό – είναι αγκαλιά σε πιάτο. Ζεστή, μοσχομυριστή και γεμάτη θρεπτικά συστατικά, θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη σας για κάθε εποχή! 💛
