ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΙ Η πεθερά δίδαξε, τώρα όλοι ζητούν ΣΥΝΤΑΓΗ.
Αν σας αρέσουν τα comfort food γεμάτα γεύση, οι κεφτεδάκια ρυζιού με νόστιμη γέμιση είναι μια επιλογή που δεν πρέπει να χάσετε. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την τρυφερότητα του ρυζιού με τη ζουμερότητα του κιμά και ένα μείγμα μπαχαρικών που θα διεγείρει τους γευστικούς σας κάλυκες. Σε αυτό το άρθρο, θα σας καθοδηγήσουμε βήμα προς βήμα για να ετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια. Ας ξεκινήσουμε!
Απαραίτητα συστατικά
Πριν ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά διαθέσιμα. Θα χρειαστείτε:
400 γρ. κιμά
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
400 γραμμάρια ρυζιού
50 γρ. λιωμένο βούτυρο
1 κρεμμύδι
6 αυγά
Τριμμένη φρυγανιά
4 φλιτζάνια ζεστό νερό
Μαύρο πιπέρι
Φυτικό λάδι
Αλας
Μπαχαρικά κατά βούληση
Βήμα 1: Προετοιμασία του ρυζιού
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το ρύζι που έχετε πλύνει προηγουμένως και ρίξτε μέσα 4 φλιτζάνια ζεστό νερό.
Προσθέστε αλάτι κατά βούληση και σιγοβράστε με κλειστό καπάκι.
Μόλις μαγειρευτεί, μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2: Προετοιμασία του κρέατος
Ενώ το ρύζι κρυώνει, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.
Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι και ανακατέψτε τον με το κρεμμύδι χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά κατά βούληση για να αλατοπιπερώσετε το κρέας.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κρέας, ενώ συνεχίζετε να παρακολουθείτε το ρύζι.
Βήμα 3: Ανακατέψτε το ρύζι και το κρέας
Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και 3 αυγά στο μπολ με το ρύζι.
Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Βήμα 4: Προετοιμασία των κεφτεδάκια
Καλύψτε ένα μικρό μπολ με ένα φύλλο πλαστικής μεμβράνης.
Προσθέστε μια μερίδα ρυζιού στο μπολ και πιέστε το με ένα κουτάλι για να σχηματίσετε μια μπάλα.
Τοποθετήστε 1-2 κουταλιές της σούπας από το μαγειρεμένο κρέας στο κέντρο της μπάλας ρυζιού.
Χρησιμοποιήστε την πλαστική μεμβράνη για να τυλίξετε το ρύζι γύρω από το κρέας, δημιουργώντας ένα κεφτεδάκι.
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα υλικά.
Βήμα 5: Ζύμωμα και τηγάνισμα
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα υπόλοιπα 3 αυγά με το κορν φλάουρ μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα χωρίς σβόλους.
Βουτήξτε τα κεφτεδάκια σε αυτό το μείγμα και μετά κυλήστε τα στην τριμμένη φρυγανιά.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν.
Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.
Έτοιμοι! Τώρα μπορείτε να απολαύσετε αυτές τις ακαταμάχητες μπάλες ρυζιού με μια νόστιμη γέμιση. Είναι ιδανικές για να τις μοιραστείτε με την οικογένειά σας ή να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα πιάτο γεμάτο γεύση και υφή.
