🎄✨ ΣΟΥ ΑΠΟΚΑΛΥΠΤΩ ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ! ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΚΕΪΚ ΣΠΙΤΙΚΟ 🎂
👩🍳 Εκτέλεση:
-
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν κρεμώδη.
-
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το λάδι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 1 λεπτό.
-
Ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, τη βανίλια και το γάλα, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα ή σύρμα.
-
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε σε δύο δόσεις, ανακατεύοντας απαλά.
-
Προσθέτουμε τα φρουτάκια γλασέ (χωρίς να τα αλευρώσουμε) και ενσωματώνουμε με κυκλικές κινήσεις.
Μοιράζουμε το μείγμα σε 4 ορθογώνιες φόρμες (14×8,5×6 εκ.) και 1 στρογγυλή (10 εκ.), αφού τις έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει.
Στολίζουμε από πάνω με λίγα επιπλέον φρουτάκια για γιορτινή εμφάνιση. 🎨
🔥 Ψήσιμο:
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 30–35 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι ή το καλαμάκι.
Αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά μέσα στη φόρμα, και μετά το ξεφορμάρουμε σε σχάρα για να κρυώσει.
🎅 Μυστικό tip:
Αν το φυλάξετε καλά τυλιγμένο, το κέικ κρατάει τέλεια για μία εβδομάδα — και κάθε μέρα γίνεται πιο νόστιμο! ✨
