🍮 Γλυκό Ψυγείου με Φρυγανιά, Κρέμα και Σαντιγί
Ένα γλυκό που μας θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια!
Αφράτο, δροσερό και πανεύκολο — με φρυγανιά, λαχταριστή κρέμα και απαλή σαντιγί. Η συνταγή είναι της Tzeni Tsanaktsidou, από την αγαπημένη ομάδα «ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ – ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!» ❤️
🧈 Υλικά
Για τη βάση
-
20 φρυγανιές
Για το σιρόπι
-
1½ ποτήρι νερό
-
1½ ποτήρι ζάχαρη
Για την κρέμα
-
1 λίτρο φρέσκο γάλα
-
4 γεμάτες κ.σ. κορν φλάουρ
-
2 γεμάτες κ.σ. αλεύρι
-
5 κ.σ. ζάχαρη
-
1 βανίλια
-
50 γρ. βούτυρο
Για τη σαντιγί
-
1 κουτί Μορφατ
-
200 γρ. άχνη ζάχαρη
-
2 κ.σ. φρέσκο γάλα
Για το τελείωμα
-
Φυστίκι ή ξηροί καρποί για διακόσμηση
👩🍳 Εκτέλεση
-
Βάση:
Τοποθετούμε τις φρυγανιές στον πάτο ενός πυρέξ. -
Σιρόπι:
Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 4 λεπτά. Όσο είναι ακόμη καυτό, σιροπιάζουμε προσεκτικά τις φρυγανιές. -
Κρέμα:
Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το κορν φλάουρ και το αλεύρι με λίγο από το γάλα για να γίνει λείος χυλός.
Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τον χυλό και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη βανίλια και το βούτυρο, και ανακατεύουμε. -
Συναρμολόγηση:
Απλώνουμε την κρέμα όσο είναι ζεστή πάνω στις σιροπιασμένες φρυγανιές.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. -
Σαντιγί:
Χτυπάμε τη Μορφατ με την άχνη ζάχαρη και το γάλα μέχρι να αφρατέψει.
Απλώνουμε τη σαντιγί πάνω από την κρέμα και διακοσμούμε με φυστίκι ή ξηρούς καρπούς. -
Ψύξη:
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει καλά πριν το σερβίρουμε.
💡 Συμβουλή
Αν θέλεις πιο πλούσια γεύση, πρόσθεσε λίγη κανέλα στο σιρόπι ή τρίψε λίγη σοκολάτα πάνω από τη σαντιγί! 🍫
