Συμβουλές:
Αντί για καλαμποκέλαιο μπορούμε να βάλουμε ηλιέλαιο. Το φλιτζάνι είναι των 250 ml. Αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορούμε να βάλουμε μαλακό αλεύρι. Αν θέλουμε να γεμίσουμε τα μελομακάρονα με καρύδια θα χρειαστούμε 220 γραμμάρια αντί για 150.
Το σιρόπι καλό θα είναι να το φτιάξετε από την προηγούμενη μέρα γιατί δένει καλύτερα. Η συνταγή μπορεί να βγει με οποιαδήποτε κούπα, αρκεί να μετράτε όλα τα υλικά με την ίδια.
Αντί για κονιάκ μπορούμε να βάλουμε χυμό πορτοκαλιού. Αν το σιρόπι το φτιάχνουμε την στιγμή που φτιάχνουμε και τα μελομακάρονα, τότε βάζουμε το σιρόπι στην κατάψυξη. Αντί για καρύδια μπορούμε να βάλουμε φιστίκια.
