Η προγιαγιά μου με έμαθε πώς να φτιάχνω αυτό το κέικ από βαμβάκι με συμπυκνωμένο γάλα χωρίς αλεύρι.
Οδηγίες:
Προθερμάνετε τον φούρνο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350°F (180°C) και αλείψτε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίστε με κορν φλάουρ.
Χτυπήστε τα αυγά: Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και αφήστε τα στην άκρη.
Ανακατέψτε τα υλικά: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους, το συμπυκνωμένο γάλα και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε το κορν φλάουρ: Προσθέστε το κορν φλάουρ στο μείγμα κρόκων αυγών και συμπυκνωμένου γάλακτος, ανακατεύοντας καλά.
Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών: Προσθέστε τα ασπράδια αυγών στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, χρησιμοποιώντας κινήσεις από κάτω προς τα πάνω για να διατηρήσετε μια ελαφριά υφή.
