Μοναδικές σπανακόπιτες: Μια απολαυστική συνταγή που θα σας ενθουσιάσει
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, τη χωρίζουμε σε μπαλάκια και ανοίγουμε φύλλα με νισεστέ. Τέλος, στήνουμε τις πίτες μας, αλείφοντας τις με ένα μείγμα από αυγό, λίγο νερό και λιωμένο βούτυρο για να αποκτήσουν μια χρυσαφένια κρούστα κατά το ψήσιμο.
Για τη γέμιση:
Για την παρασκευή της νόστιμης γέμισης, θα χρειαστούμε περίπου ½ κιλό φρέσκο σπανάκι, 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 ξερό κρεμμύδι και 1 πράσο, όλα ψιλοκομμένα με προσοχή ώστε να αναμειχθούν .
Αρχικά, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το πράσο σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν διάφανα και να αποκτήσουν μια ωραία γεύση. Αφού κρυώσουν, τα ανακατεύουμε με το σπανάκι που έχουμε πλύνει και στραγγίσει καλά, προσθέτοντας μπόλικο ψιλοκομμένο άνηθο, λίγο φρέσκο μαϊντανό, πιπέρι και λίγο αλάτι για να ενισχύσουμε τη γεύση. Στο μείγμα αυτό, προσθέτουμε 2 χτυπημένα αυγά, τα οποία θα δώσουν μια ωραία υφή στη γέμιση.
Αφαιρούμε λίγη γέμιση για την στριφτή πίτα και στην υπόλοιπη προσθέτουμε 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη, για να προσθέσουμε πλούσια γεύση.
Για την παρασκευή της μεγάλης πίτας, τοποθετούμε δύο καλά λαδωμένα φύλλα στο κάτω μέρος του ταψιού, προσθέτουμε γέμιση δύο φορές και καλύπτουμε με άλλα τρία λαδωμένα φύλλα. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά. Φυσικά, θα περισσέψουν λίγα ζυμαράκια, τα οποία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε μια επιπλέον πιτούλα, ιδανική για σνακ ή για το επόμενο γεύμα μας.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
