Κοτοπιτάκια – Ποτέ ξανά στεγνά! 👩‍🍳

October 31, 2025 by admin

1️⃣ Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε αλεύρι με αλάτι και προσθέτουμε το βούτυρο.
2️⃣ Ρίχνουμε σταδιακά το νερό (και το αυγό αν θέλουμε) μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.
3️⃣ Ζυμώνουμε 5–8 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής.
4️⃣ Καλύπτουμε με πανί και αφήνουμε 20–30 λεπτά να ξεκουραστεί.

Συναρμολόγηση

1️⃣ Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και ανοίγουμε δίσκους 12–14 εκ. διάμετρο.
2️⃣ Βάζουμε μια γεμάτη κουταλιά γέμιση στο κέντρο. Προσθέτουμε αυγό ή ελιές αν θέλουμε.
3️⃣ Βρέχουμε τις άκρες με νερό, διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο και σφραγίζουμε με πηρούνι ή παραδοσιακό πρέσσο.

Μαγείρεμα

1️⃣ Στον φούρνο:

• Προθερμαίνουμε στους 200°C.

• Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί ή με λαδόκολλα.

• Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό.

• Ψήνουμε 20–25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

2️⃣ Τηγανητά:

Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα