1 φλιτζάνι λάδι [βάζω καλαμποκέλαιο αλλά μπορούμε και με ελαιόλαδο ]
1 φαρίν απ των 500γραμ και μισό ακόμα πακέτο σύνολο 750 γραμ.–ισως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ακόμη περισσότερο-λιγότερο όχι .
4 κουταλιές σούπας κονιάκ
1 κοφτή κουταλιά σούπας μπέκιν πάουντερ
1 φλιτζάνι σταφίδα ξανθή (ραντίστε με νερό και αλευρώστε)
1 κουταλιά σούπας κανέλα ή γαρύφαλλο ή μιξ μαζί
ζάχαρη άχνη προαιρετικά
Επειδή κατά την παράδοση τα υλικά πρέπει να είναι 9, αν δεν βάλετε άχνη προσθέστε 1 φλιτζάνι
καρυδόψιχα αλεσμένη όχι λιώμα. Εγώ δεν βάζω καρύδια λιτή απλή με την νοστιμιά της.
Η Φανουρόπιτα θέλει χέρι, όχι μίξερ και όσο την φτιάχνετε να μελετάτε αυτό που θέλετε να σας φανερώσει ο Άγιος υγεία-δουλειά-ή ότι άλλο και να προσεύχεστε. Ε,κι ας πούμε ενα «Θεός σχωρές τη μανουλα του » καθώς θα γευόμαστε το γλυκό κομμάτι της φανουρόπιτας που θα μοιραστεί στις εκκλησιές μας.
