🐟 Μπακαλιάρος με Πατάτες Πλακί στο Φούρνο – Μυρωδάτο, Παραδοσιακό και Απίστευτα Νόστιμο 🍅
Εκτέλεση:
-
Προετοιμασία σάλτσας:
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3–4 λεπτά σε δυνατή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ, τη ζάχαρη και περίπου 600 ml νερό.
Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Στο τέλος προσθέτουμε μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. -
Συναρμολόγηση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
Απλώνουμε τις πατάτες σε ένα μέτριο ταψί και τοποθετούμε από πάνω τα κομμάτια του μπακαλιάρου.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα. Αν δεν καλύπτει πλήρως το φαγητό, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. -
Ψήσιμο:
Προσθέτουμε την κανέλα και τα φύλλα δάφνης, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά.
Λίγο πριν το τέλος, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να πάρει όμορφο χρώμα από πάνω.
💡 Μυστικά Επιτυχίας
-
Αν θέλετε πιο «δεμένη» σάλτσα, αφήστε το φαγητό χωρίς αλουμινόχαρτο τα τελευταία 10 λεπτά.
-
Μπορείτε να προσθέσετε και λίγες ελιές ή φέτες ντομάτας για επιπλέον γεύση.
-
Ταιριάζει υπέροχα με φρέσκο ψωμί ή σκορδαλιά.
🌿 Λίγη Παράδοση στο Πιάτο Σας
Το πλακί είναι φαγητό που «μυρίζει» Ελλάδα — από τα χωριά μέχρι τα νησιά. Κάθε μπουκιά κρύβει απλότητα, παράδοση και θαλπωρή.
Σερβίρετέ το ζεστό, με ένα ποτήρι λευκό κρασί και απολαύστε την αυθεντική γεύση του ελληνικού σπιτικού φαγητού! 🇬🇷
