Αρωματικοί, αφράτοι και τόσο ελαφριοί που δεν θα πιστεύετε ότι είναι ψημένοι και όχι τηγανητοί! Οι κολοκυθοκεφτέδες αυτοί κρατούν όλη τη νοστιμιά των παραδοσιακών αλλά χωρίς το τηγάνισμα. Με άνηθο, δυόσμο, φέτα και ρεγκάτο, το αποτέλεσμα είναι ένα φαγητό γεμάτο αρώματα που συνοδεύει υπέροχα μια πράσινη σαλάτα ή ένα δροσερό γιαούρτι.

Υλικά :

• 5-6 μεγάλα κολοκύθια
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 4-5 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο
• 5-6 κλωναράκια δυόσμο ψιλοκομμένο
• 2 αυγά
• 1 κ.σ. ρίγανη
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• 100 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
• 2 κ.σ. σιμιγδάλι
• 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει
• Πιπέρι και λίγο αλάτι

Εκτέλεση :

Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα