Μαλακό ψωμί σε τηγάνι με λιωμένο βούτυρο
Παρασκευή:
1. Ενεργοποιήστε τη μαγιά
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χλιαρό νερό, το γάλα και τη ζάχαρη. Προσθέστε τη μαγιά και αφήστε την να καθίσει για 10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια.
2. Ετοιμάστε τη ζύμη
Βάλτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το υγρό με τη μαγιά και ξεκινήστε το ζύμωμα. Μόλις η ζύμη ενωθεί, προσθέστε το ελαιόλαδο και συνεχίστε το ζύμωμα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, ελαστική μπάλα (αυτό θα διαρκέσει περίπου 8-10 λεπτά με το χέρι ή 5 λεπτά με μίξερ).
3. Αφήστε το να φουσκώσει
Σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
4. Χωρίστε και ανοίξτε
Μόλις φουσκώσει, χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσες μπαλίτσες. Ανοίξτε τες με έναν πλάστη σε δίσκους διαμέτρου περίπου 18-20 εκ.
5. Τηγάνισμα σε τηγάνι
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι. Ψήνουμε ένα δίσκο κάθε φορά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
6. Τελικό βούτυρο
Μόλις τα βγάλετε από το τηγάνι, αλείψτε γενναιόδωρα κάθε ζεστό καρβέλι με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε τα το ένα πάνω στο άλλο για να παραμείνουν μαλακά.
—
Νόστιμη συμβουλή
Μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά με τυρί, μέλι ή αλλαντικά ή να τα τυλίγετε σε ρολό με γλυκιά ή αλμυρή γέμιση. Είναι επίσης τέλεια και σκέτα, φρεσκοψημένα!
