🍏 Sbriciolata με Μήλα «Finta» – Το ιταλικό γλυκό που θα σας ξετρελάνει! ✨
-
2 μήλα, κομμένα σε μικρούς κύβους
-
2 κ.σ. ζάχαρη
-
1 κ.γ. κανέλα
Εκτέλεση:
-
Ετοιμάζουμε τη βάση:
Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια και το αυγό. Τρίβουμε με τα δάχτυλα μέχρι να σχηματιστεί ένα θρυμματισμένο μείγμα (σαν βρεγμένη άμμος). -
Ετοιμάζουμε την κρέμα:
Σε μπολ χτυπάμε τη ρικότα, το τυρί κρέμα, το αυγό, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να γίνει βελούδινη κρέμα. -
Καραμελώνουμε τα μήλα:
Σε τηγάνι βάζουμε τα κυβάκια μήλου με τη ζάχαρη και την κανέλα. Σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ωραίο χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσουν. -
Συναρμολόγηση:
Σε φόρμα 26 εκ. στρώνουμε τα 2/3 της βάσης. Από πάνω ρίχνουμε την κρέμα τυριού και τα μήλα. Τελειώνουμε με το υπόλοιπο μείγμα της βάσης σαν «τριφτή ζύμη». -
Ψήσιμο:
Ψήνουμε στους 180°C για 50–60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα. -
Σερβίρισμα:
Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
✨ Μια πρωτότυπη εκδοχή sbriciolata με μήλα που μοιάζει «finta» (ψεύτικη), αλλά είναι τόσο νόστιμη που θα την ξαναφτιάξετε πολλές φορές!
