Παραδοσιακή και Απλή Συνταγή 🌽🍰
Προθερμαίνουμε τον φούρνο:
Στους 180 °C για ομοιόμορφο ψήσιμο.
Προετοιμάζουμε το ταψί:
Αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι ή χρησιμοποιούμε αντικολλητικό χαρτί.
Αναμειγνύουμε τα υλικά:
Στο μπλέντερ βάζουμε τους κόκκους καλαμποκιού, το ζαχαρούχο και εβαπορέ γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Πολτοποιούμε μέχρι να γίνει κρεμώδες μείγμα.
Προσθέτουμε αυγά και ζάχαρη:
Ρίχνουμε τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ, την πρέζα αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ενωθούν πλήρως τα υλικά.
Ρίχνουμε στο ταψί:
Διανέμουμε ομοιόμορφα για να φουσκώσει το γλυκό ομοιόμορφα.
Ψήσιμο:
Ψήνουμε για 50–60 λεπτά. Είναι έτοιμο όταν ένα ξυλάκι βγαίνει καθαρό από το κέντρο.
Αφήνουμε να κρυώσει:
Σημαντικό για να μην σπάσει το γλυκό κατά το ξεφορμάρισμα.
Συμβουλές για Τέλειο Pastel de Elote
Χρησιμοποιούμε φρέσκα καλαμπόκια για καλύτερη υφή.
Για πιο ρουστίκ αποτέλεσμα, πολτοποιούμε μόνο τη μισή ποσότητα και ανακατεύουμε τα υπόλοιπα ολόκληρα.
Προσθήκη κανέλας ή βανίλιας ενισχύει τη γεύση.
Αποφεύγουμε να ανοίγουμε τον φούρνο πριν τα πρώτα 40 λεπτά.
Αφήνουμε το γλυκό να ξεκουραστεί 15 λεπτά πριν το κόψουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
